מרקים
גאנג פא (מרק דגים חריף)
מרק דגים צלול וחריף מאוד, מתובל בלמונגרס ובפלפל צ'ילי, שמחמם אותך מכף רגל ועד ראש. מגישים אותו באופן מסורתי עם אורז דביק, והוא נאכל כארוחה שלמה.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
אופן ההכנה
- הביאי את המים לרתיחה עם הלמונגרס החבוט והגלנגל, ואז הנמיכי את האש והשאירי לרתיחה עדינה למשך 5 דקות.
- טחני במדל את השום, השאלוטה, הפלפלים וקורט מלח לקבלת משחה.
- הוסיפי את המשחה למרק והשאירי להשרות עוד 3 דקות.
- הוסיפי את הפטריות והשעועית הירוקה ובשלי 5 דקות.
- הניחי את קוביות הדג במרק ובשלי אותן בעדינות 6 עד 8 דקות, בלי לערבב בחוזקה.
- תבלי ברוטב דגים, פלפל וכף מיץ ליים אם את אוהבת חמצמץ.
- פזרי כוסברה טרייה והגישי חם מאוד עם האורז הדביק.
וריאציות וטיפים
גרסה עם שרימפס. החליפי את הדג בשרימפס מקולפים, שמתבשלים רק 2 דקות.
פחות חריף. הפחיתי את הפלפלים לשניים והסירי את הזרעים למרק רך יותר, עדיין מלא בטעם.
מתכון מקורי של Ecomely.