גולאש סופ (מרק גולאש)

אופן ההכנה

1. חתכי את הבשר לקוביות של 2 ס"מ. פררי את הבצלים, קצצי את השום, חתכי את הפלפל והגזר לקוביות ואת תפוחי האדמה לקוביות.
2. חממי את השמן בסיר גדול וטגני את הבצלים 10 דקות על אש בינונית, עד שיהיו זהובים היטב.
3. הוסיפי את הבשר וצרבי אותו 5 דקות. הנמיכי את האש, הוסיפי את רסק העגבניות והשום וערבבי דקה אחת.
4. מחוץ לאש, פזרי פפריקה וכמון, ערבבי במהירות, ואז הוסיפי את המים או המרק החמים.
5. הוסיפי את עלה הדפנה, כסי והניחי לנתוח על אש קטנה שעה, עד שהבשר כמעט רך.
6. הוסיפי את הפלפל, הגזר, העגבניות המקוצצות ותפוחי האדמה. המשיכי לבשל 25 דקות, עד שהירקות רכים.
7. תקני מלח ותיבול, הסירי את עלה הדפנה והניחי לנוח 5 דקות לפני ההגשה חם עם לחם.