המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
מנות יומיומיות
Hernepuder (bouillie de pois)
Une bouillie épaisse de pois cassés, traditionnelle de la cuisine estonienne paysanne. Elle est servie chaude, souvent nappée de lard et d'oignons frits au beurre, et constitue un repas nourrissant et économique.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
בצד
ערכים תזונתיים
552 קק״ל למנה
- חלבון
- 29.3 גר׳
- פחמימות
- 55.5 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 5.5 גר׳
- שומנים
- 19.8 גר׳
- מתוכם רוויים
- 9.4 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 17 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Rince les pois cassés à l'eau froide et fais-les tremper 1 heure si tu as le temps.
- Mets les pois dans une casserole avec l'eau et le laurier, porte à ébullition, puis écume la surface.
- Laisse mijoter à feu doux 45 à 60 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pois soient très tendres et que la préparation s'épaississe.
- Pendant ce temps, fais revenir le lard dans une poêle 5 minutes, puis ajoute les oignons et le beurre, et fais-les dorer 8 minutes.
- Retire le laurier, écrase grossièrement les pois avec une cuillère en bois et assaisonne de sel et de poivre.
- Sers la bouillie chaude, nappée de lard et d'oignons dorés.
וריאציות וטיפים
Version végétarienne. Remplace le lard par des oignons caramélisés au beurre et un peu d'huile fumée.
מתכון מקורי של Ecomely.