המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
סלטים ומנות ראשונות
Hummus ful (houmous de fèves)
Purée crémeuse de fèves cuites, de tahini et de citron, parfumée au cumin et à l'ail. Une variante moins connue du houmous, plus rustique et au goût plus terreux.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
253 קק״ל למנה
- חלבון
- 10.2 גר׳
- פחמימות
- 11.6 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 0.6 גר׳
- שומנים
- 17 גר׳
- מתוכם רוויים
- 2.5 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 4 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Égoutte les fèves cuites et réserve un peu de leur jus de cuisson.
- Mixe les fèves avec le tahini, le jus de citron et l'ail écrasé jusqu'à obtenir une base lisse.
- Ajoute le cumin, le sel et le poivre, puis l'eau froide petit à petit pour obtenir une texture crémeuse.
- Mixe encore 2 minutes en ajoutant éventuellement un peu de jus de cuisson des fèves si la purée est trop épaisse.
- Verse dans un plat creux, fais un creux au centre avec une cuillère et verse l'huile d'olive.
- Saupoudre de paprika fumé et sers avec du pain pita.
וריאציות וטיפים
Version épicée. Ajoute une pincée de piment d'Alep dans la purée avant de mixer.
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves en boîte se trouvent partout, rince-les bien avant utilisation.
מתכון מקורי של Ecomely.