המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
דגים
Kalaaliusoq (poisson bouilli aux herbes)
Un poisson pochés doucement dans l'eau parfumée d'herbes sauvages et de sel. La chair reste tendre et délicatement aromatisée, et le plat se sert souvent avec son bouillon.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
170 קק״ל למנה
- חלבון
- 36.8 גר׳
- פחמימות
- 2.1 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 1.4 גר׳
- שומנים
- 1.4 גר׳
- מתוכם רוויים
- 0.3 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0.9 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Rince les filets de poisson et sèche-les avec du papier absorbant. Épluche l'oignon et émince-le finement.
- Porte l'eau à frémissement dans une large casserole avec l'oignon, le sel, le poivre en grains et le laurier.
- Ajoute les herbes fraîches, hachées grossièrement, et laisse infuser 5 minutes à feu doux.
- Dépose délicatement les filets dans le liquide et laisse pocher à frémissement pendant 8 à 10 minutes, sans jamais laisser bouillir.
- Le poisson est prêt quand la chair se détache facilement à la fourchette. Égoutte-le délicatement et arrose de jus de citron avant de servir avec les pommes de terre cuites à part.
וריאציות וטיפים
Au citron vert. Remplace le citron par le zeste et le jus d'un citron vert, pour une note plus fraîche.
מתכון מקורי של Ecomely.