המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
דגים
Kelaguen Mannok Ahi (thon kelaguen)
Kelaguen au thon, où le poisson cru ou mi-cuit est émietté avec du citron vert, de la noix de coco, du piment et de l'oignon. Une préparation fraîche et délicate, typique de la cuisine insulaire.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
368 קק״ל למנה
- חלבון
- 31.9 גר׳
- פחמימות
- 4.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 3.2 גר׳
- שומנים
- 23.9 גר׳
- מתוכם רוויים
- 13.5 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 4.3 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Coupez le thon en très petits dés ou hachez-le grossièrement au couteau bien aiguisé.
- Hachez finement le piment et l'oignon.
- Dans un saladier, mélangez le thon avec le jus des citrons verts. Laissez mariner 10 minutes pour l'attendrir.
- Ajoutez le piment, l'oignon, l'huile et la noix de coco râpée.
- Salez, poivrez et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement bien frais.
וריאציות וטיפים
Version mi-cuite. Saisissez rapidement le thon à la poêle sur tous les côtés avant de le couper, pour une version plus rassurante.
מתכון מקורי של Ecomely.