המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
רטבים ובסיסים
Kiseli luk (oignons marinés serbes)
Des oignons mariné dans un vinaigre sucré-salé parfumé au laurier, qui gardent une légère croquant. Ce condiment acidulé accompagne les grillades, les fromages et les plats de haricots.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
65 קק״ל למנה
- חלבון
- 4.5 גר׳
- פחמימות
- 9.5 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 8 גר׳
- שומנים
- 0.6 גר׳
- מתוכם רוויים
- 0.2 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 1.7 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Épluche les oignons et coupe-les en quartiers ou en rondelles épaisses.
- Dans une casserole, porte à ébullition le vinaigre, l'eau, le sel, le sucre, le laurier et les grains de poivre.
- Ajoute les oignons et laisse frémir 2 minutes seulement, sans les cuire complètement.
- Verse le tout dans un bocal stérilisé ou propre, en veillant à ce que les oignons soient immergés.
- Laisse refroidir, puis ferme le bocal et conserve au frais. Les oignons sont prêts après 24 heures et se gardent une dizaine de jours.
וריאציות וטיפים
Version épicée. Ajoute une pincée de piment fort séché dans la saumure pour une note piquante.
מתכון מקורי של Ecomely.