Kõrvitsasupp (soupe de citrouille)

אופן ההכנה

1. Épluche la citrouille, retire les graines et coupe la chair en cubes.
2. Fais fondre le beurre dans une grande casserole et fais revenir l'oignon émincé 5 minutes sans le colorer.
3. Ajoute la citrouille, la pomme de terre en dés et fais suer 3 minutes en remuant.
4. Verse le bouillon chaud, couvre et laisse cuire 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
5. Mixe la soupe finement, puis ajoute le lait et réchauffe sans faire bouillir.
6. Assaisonne de sel, de poivre blanc et d'une pointe de muscade.
7. Sers chaud, parsemé de graines de citrouille grillées si tu le souhaites.