המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
מרקים
Lumblija
La lumblija est un ragoût dalmate de haricots et de légumes mijotés longuement, parfumé à l'ail et à l'huile d'olive. C'est un plat de jeûne et de tradition paysanne, servi chaud et réconfortant.
מצרכים
מצרכים
Base
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
410 קק״ל למנה
- חלבון
- 15 גר׳
- פחמימות
- 46.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 6.2 גר׳
- שומנים
- 15.1 גר׳
- מתוכם רוויים
- 2.3 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 14.2 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Égoutte les haricots trempés, rince-les et fais-les cuire 40 minutes dans de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Fais revenir l'oignon émincé, le poireau et la carotte coupés en dés dans l'huile d'olive 8 minutes à feu moyen.
- Ajoute l'ail haché, le concentré de tomate et laisse dorer une minute.
- Ajoute les pommes de terre coupées en cubes, les haricots cuits avec leur eau et le laurier.
- Couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Écrase légèrement une partie des pommes de terre pour lier le bouillon, puis assaisonne.
- Rectifie l'assaisonnement et laisse reposer 5 minutes.
- Sers chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive et parsemé de persil.
וריאציות וטיפים
Version d'hiver. Ajoute une poignée de choux finement émincés en fin de cuisson pour un plat plus nourrissant.
מתכון מקורי של Ecomely.