מחשי טום (שום ממולא)

אופן ההכנה

1. חתכו את קצה שיני השום והוציאו בעדינות את הליבה עם קצה של סכין קטנה כדי ליצור חלל.
2. ערבבו את האורז השטוף עם הפטרוזיליה הקצוצה, חצי מהשמן, המלח, הפלפל והכמון.
3. מלאו את שיני השום המרוקנות במלית האורז בלי לדחוס מדי, וסגרו אותן בחזרה עם הקצה שחתכתם.
4. הזהיבו את הבצל הקצוץ בשאר השמן עד שהוא שקוף, והוסיפו את העגבניות המגוררות ואת רסק העגבניות.
5. סדרו את שיני השום הממולאות בסיר על הרוטב, והוסיפו מים שיכסו אותן בחצי.
6. כסו והשאירו לבשל על אש נמוכה 40 עד 45 דקות, עד שהאורז מתבשל והשום רך מאוד.
7. הגישו פושר, עם מיץ הבישול ופיתה בלדי לספיגת הרוטב.