אופן ההכנה

Si le thon est cru, assure-toi qu'il est de très grande fraîcheur et conserve-le au froid jusqu'au moment de servir.
Émince finement les oignons et les piments. Épépine la tomate et coupe-la en petits dés.
Émiette le thon dans un saladier avec les doigts en le travaillant légèrement.
Ajoute les oignons, les piments, la tomate, la noix de coco râpée et l'huile.
Presse le citron vert dessus, ajoute une pincée de sel et du poivre, puis mélange bien.
Laisse reposer 5 minutes pour que les saveurs se mêlent, puis sers avec les galettes plates.

Avec du thon cuit. Pour une version plus sûre, utilise du thon cuit à la vapeur ou poché, bien refroidi avant d'être émietté.

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