המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
רטבים ובסיסים
Nam chim
Sauce thaïlandaise de trempette fraîche et piquante, à base de piment, citron vert, sauce de poisson et sucre. On la sert avec les grillades, les brochettes et les beignets de poisson pour relever chaque bouchée.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
בצד
ערכים תזונתיים
30 קק״ל למנה
- חלבון
- 1.1 גר׳
- פחמימות
- 6.1 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 4.6 גר׳
- שומנים
- 0.1 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0.4 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Écrase l'ail et les piments dans un mortier avec une pincée de sucre.
- Ajoute la sauce de poisson, le sucre restant et le jus de citron vert, en mélangeant.
- Incorpore l'échalote émincée et la coriandre hachée.
- Goûte et ajuste : la sauce doit être équilibrée entre salé, acide et sucré.
- Sers immédiatement à température ambiante.
וריאציות וטיפים
Plus doux. Retire les graines des piments et augmente un peu le sucre.
עוד רעיונות
תאילנד
מתכון מקורי של Ecomely.