המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
דגים
Ngerdbuk (poisson au citron vert et piment)
Poisson cru ou mariné dans un jus de citron vert relevé de piment et d'oignon, qui s'opacifie au contact de l'acide. C'est une préparation fraîche et vive, servie comme entrée ou avec le taro.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
107 קק״ל למנה
- חלבון
- 1.4 גר׳
- פחמימות
- 4.9 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 3.7 גר׳
- שומנים
- 8.2 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 4.1 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Coupe le poisson en fines lamelles ou en petits cubes en veillant à retirer toutes les arêtes.
- Dispose le poisson dans un plat creux et sale-le légèrement.
- Verse le jus des citrons verts pour bien couvrir les morceaux et laisse mariner au frais 15 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne blanche et opaque.
- Égoutte légèrement, puis ajoute l'oignon, le piment, la tomate et l'huile.
- Mélange délicatement, rectifie le sel et sers bien frais.
וריאציות וטיפים
Version grillée. Passe le poisson à la poêle quelques minutes par face avant de le couper et de le mariner, pour une texture plus ferme.
מתכון מקורי של Ecomely.