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נשנושים ואפריטיף
Okra frit
Rondelles d'okra enrobées de farine de maïs et frites jusqu'à devenir croustillantes. Leur texture est croquante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. On les sert en apéritif ou en accompagnement d'un plat de poisson ou de viande.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
אופן ההכנה
- Rince les okras, sèche-les soigneusement et coupe-les en rondelles d'environ 1 cm.
- Dans un bol, bats l'œuf avec le lait.
- Dans un autre bol, mélange la farine de maïs, la farine, le sel, le paprika, le piment et l'ail en poudre.
- Trempe les rondelles d'okra dans l'œuf battu, puis enrobe-les du mélange de farine en les secouant.
- Chauffe l'huile à 175 °C dans une poêle profonde.
- Fais frire les okras par petites quantités 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud, légèrement salé.
וריאציות וטיפים
Version sans friture. Étale les okras enrobés sur une plaque huilée et fais-les cuire à 220 °C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
מתכון מקורי של Ecomely.