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מנות יומיומיות
Pastizz
Les pastizzi sont de petites pâtisseries feuilletées maltaises, fourrées à la ricotta ou aux petits pois. Croustillantes et chaudes, on les achète partout sur l'île, notamment au petit-déjeuner et en en-cas.
מצרכים
מצרכים
Garniture
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
אופן ההכנה
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Écrase la ricotta à la fourchette avec le parmesan, l'œuf battu, la muscade, le poivre et une pincée de sel.
- Étale la pâte feuilletée et découpe-la en carrés d'environ 10 cm de côté.
- Dépose une cuillère de la farce au centre de chaque carré, puis referme-le en triangle en pinçant les bords.
- Pour les pastizzi aux petits pois, écrase les pois cuits avec l'ail et le sel, puis garnis de la même manière des carrés de pâte.
- Badigeonne le dessus au beurre fondu et dispose les pastizzi sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Sers chauds, tièdes ou même froids le lendemain.
וריאציות וטיפים
Version traditionnelle maltaise. Utilise de la pâte phyllo superposée et pliée en triangle pour obtenir une texture plus fine, plus proche de la pâtisserie d'origine.
Pastizzi au petit-déjeuner. Ajoute une tranche de bacon grillé émietté dans la garniture aux petits pois pour un en-cas plus consistant.
מתכון מקורי של Ecomely.