המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
סלטים ומנות ראשונות
Patacones (patacones)
Rondelles de banane plantain verte frites deux fois puis aplaties, croustillantes et légèrement farineuses. Servies salées ou accompagnées de sauce, elles accompagnent presque tous les plats du pays.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
304 קק״ל למנה
- חלבון
- 2.1 גר׳
- פחמימות
- 44.9 גר׳
- שומנים
- 12.1 גר׳
- מתוכם רוויים
- 1.5 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 3.6 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Épluchez les bananes plantains et coupez-les en rondelles de 3 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile à 180 °C dans une poêle profonde.
- Faites frire les rondelles 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez-les.
- Aplatissez chaque rondelle entre deux feuilles de papier cuisson à l'aide d'un fond de verre ou d'une presse.
- Mélangez l'ail écrasé avec l'eau, le sel et un peu de paprika pour préparer le mouillage.
- Trempez rapidement chaque patacón dans le mélange d'ail, puis remettez-les dans l'huile 2 minutes.
- Égouttez sur du papier absorbant, salez légèrement et servez aussitôt.
וריאציות וטיפים
Version au four. Aplatissez les rondelles, badigeonnez-les d'huile et faites-les cuire à 200 °C pendant 15 minutes.
Sauce classique. Mélangez de l'ail écrasé, du vinaigre, du sel et de l'huile pour une sauce d'accompagnement simple.
מתכון מקורי של Ecomely.