המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
דגים
Poulpe grillé (he'e tunu)
Poulpe attendri puis grillé sur la braise, à la chair ferme et légèrement fumée. Il est servi arrosé de citron et d'huile de coco pimentée, comme un mets de fête ou de pêche.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
257 קק״ל למנה
- חלבון
- 31.3 גר׳
- פחמימות
- 4.7 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 1.7 גר׳
- שומנים
- 11.5 גר׳
- מתוכם רוויים
- 1.6 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0.5 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Nettoie le poulpe en retirant les viscères et le bec, puis rince-le abondamment.
- Plonge-le dans une grande casserole d'eau bouillante trois fois pour le faire friser, puis cuis-le 30 minutes à feu doux avec l'oignon.
- Égoutte-le et laisse-le refroidir, puis coupe les tentacules en morceaux.
- Mélange le jus de citron, l'huile de coco, le piment haché, le sel et le poivre.
- Fais chauffer une poêle-grill ou pose les morceaux sur des braises.
- Grille les morceaux 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Arrose le poulpe chaud avec la sauce citron-piment et sers immédiatement.
וריאציות וטיפים
Avec ce qu'on trouve ici. Un poulpe surgelé de bonne qualité convient parfaitement ; laisse-le décongeler lentement au réfrigérateur.
עוד רעיונות
איי ווליס ופוטונה
מתכון מקורי של Ecomely.