אופן ההכנה

Retire la croûte du pain de mie et coupe-le en 3 tranches horizontales de même épaisseur.
Mélange la mayonnaise et la crème fraîche, puis assaisonne de sel et de poivre.
Dépose la première tranche de pain sur un plat, étale une couche de mayonnaise, puis répartis les crevettes et les œufs durs écrasés.
Pose la deuxième tranche, étale de nouveau de la mayonnaise, puis dispose le concombre, les tomates et les petits pois.
Couvre avec la troisième tranche et recouvre tout le gâteau de mayonnaise à la spatule.
Décore avec l'aneth, les rondelles de radis et les œufs de poisson, puis réserve au frais 2 heures avant de couper en parts.

Version végétarienne. Remplace les crevettes par des œufs durs et des asperges cuites.

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