המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
בשר
Tinkhomo (sauce à la viande de bœuf)
Le tinkhomo est un ragoût de bœuf mijoté avec oignons, tomates et curcuma, qui donne une sauce épaisse et parfumée. Il accompagne traditionnellement la pap de maïs et se prépare volontiers pour les repas familiaux du dimanche.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
397 קק״ל למנה
- חלבון
- 43.7 גר׳
- פחמימות
- 7.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 6 גר׳
- שומנים
- 20.6 גר׳
- מתוכם רוויים
- 5.7 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.5 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Coupe la viande en cubes de 3 cm et émince les oignons.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais dorer la viande sur toutes ses faces, environ 8 minutes.
- Ajoute les oignons et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes.
- Incorpore les tomates coupées en dés, le curcuma, le sel et le poivre, puis laisse cuire 5 minutes en remuant.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 h 15 environ, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec la pap.
וריאציות וטיפים
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des haricots rouges cuits et ajoute des carottes en rondelles, en réduisant la cuisson à 30 minutes.
עוד רעיונות
אסוואטיני
מתכון מקורי של Ecomely.