המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
מרקים
Zöldborsóleves (zöldborsóleves)
Soupe hongroise veloutée de petits pois, liée à la farine et à la crème aigre, et relevée de persil frais. Elle se prépare au printemps, avec les premiers petits pois.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
313 קק״ל למנה
- חלבון
- 10.2 גר׳
- פחמימות
- 18.6 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 8.3 גר׳
- שומנים
- 19.8 גר׳
- מתוכם רוויים
- 10.9 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Émince l'oignon et fais-le revenir doucement dans le beurre et l'huile pendant 5 minutes, sans le colorer.
- Saupoudre de farine, remue 1 minute, puis verse le bouillon chaud petit à petit en fouettant.
- Ajoute les petits pois, le sucre et une pincée de sel, puis laisse cuire 12 minutes à petit frémissement.
- Hors du feu, mixe la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Mélange la crème aigre avec une louche de soupe, puis incorpore-la dans la casserole.
- Ajoute la moitié du persil haché et rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre.
- Sers chaud, garni du reste de persil et d'une pincée de paprika doux.
וריאציות וטיפים
Version à l'ail. Ajoute 1 gousse d'ail écrasée avec l'oignon.
Version plus légère. Remplace la crème aigre par 100 g de yaourt nature.
מתכון מקורי של Ecomely.