Ecomely

Nyelv

Croquembouche: fotó az ételről
Illusztrációs fotó: Eric Baker — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Desszertek

Croquembouche

Cukrászkrémmel töltött, karamellel összeragasztott fánkpiramis: az esküvők és elsőáldozások tortája.

  • 2 óra 40 perc
  • 12 fő
  • Haladó
  • Pénztárcabarát
  • francia

Elkészítetted? Értékeld a receptet

Mentés a kedvencek közéHozzáadás a bevásárlólistámhoz

Hozzávalók

Hozzávalók

Cukrászkrém

Karamell

Fűszerek és ízesítés

Ízlés szerint

Tápértékek

569 kcal adagonként

Fehérje
13,1 g
Szénhidrát
78,4 g
ebből cukrok
55,7 g
Zsír
22,2 g
Rost
0,9 g

Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.

Elkészítés

  1. Készítsd el a képviselőfánk-tésztát, formázz 60-70 kis fánkot, és süsd 25 percig 180 °C-on; hagyd kihűlni.
  2. Készítsd el a vaníliás cukrászkrémet, és hagyd kihűlni, érintkezésig fóliázva.
  3. Töltsd meg minden fánkot krémmel habzsákból, alulról.
  4. Készíts világos karamellt; mártsd bele a fánkokat, és építsd fel egyre kisebb körökben egy kúp körül (vagy szabad kézzel).
  5. Díszítsd karamellszálakkal és cukordrazséval; a következő órákban tálald.

További ötletek

Crème brûlée1 óra 15 perc · 6 fő · olcsóCseresznyés clafoutis55 perc · 6 fő · olcsóBretagne-i far (Far breton)1 óra 05 perc · 8 fő · olcsóHabos citromtorta1 óra 10 perc · 8 fő · olcsóAlmás morzsasüti (crumble)45 perc · 6 fő · olcsóCheesecake1 óra 10 perc · 8 fő · olcsóTarte Tatin1 óra 10 perc · 8 fő · olcsóPastéis de nata45 perc · 6 fő · olcsó

Az Ecomely saját receptje.