Gascogne-i almás croustade

Elkészítés

1. Vágd az almát vékony szeletekre, és hagyd 1 órán át állni 40 g cukorral és az armagnackal.
2. Vajazz ki egy sütőformát, és rakj bele egymásra 4 tésztalapot, mindet megkenve vajjal és megszórva cukorral úgy, hogy túllógjanak a formán.
3. Told rá a lecsepegtetett almát, hajtsd rá a széleket, majd fedd be a maradék tésztalapokkal, amelyeket fátyolszerűen összegyűrsz, vajjal megkensz és cukorral megszórsz.
4. Süsd 30–35 percig 180 °C-on, és a sütőből kivéve locsold meg az almából kapott pácléval.