Ecomely

Nyelv

Saint-Honoré torta: fotó az ételről
Illusztrációs fotó: Sebleouf — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Desszertek

Saint-Honoré torta

Leveles tészta alap, karamellizált képviselőfánk-koszorú és könnyű vaníliakrém: a párizsi cukrászok tortája.

  • 1 óra 55 perc
  • 8 fő
  • Haladó
  • Pénztárcabarát
  • francia

Elkészítetted? Értékeld a receptet

Mentés a kedvencek közéHozzáadás a bevásárlólistámhoz

Hozzávalók

Hozzávalók

Képviselőfánk-tészta

Krém

Karamell

Fűszerek és ízesítés

Tápértékek

641 kcal adagonként

Fehérje
12,1 g
Szénhidrát
62,1 g
ebből cukrok
33,9 g
Zsír
37,6 g
Rost
1,2 g

Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.

Elkészítés

  1. Vágj ki a leveles tésztából egy 24 cm-es korongot, és szurkáld meg; a szélére nyomj koszorút képviselőfánk-tésztából, mellé pedig 20 kis fánkot. Süsd 25 percig 190 °C-on.
  2. Készíts vaníliás cukrászkrémet (tej, tojássárgája, cukor, keményítő), fóliázd érintkezésig, és hagyd kihűlni; lazítsd fel felvert tejszínnel.
  3. Töltsd meg a fánkokat krémmel alulról.
  4. Készíts világos karamellt, mártsd bele a fánkok tetejét, és ragaszd őket a koszorúra.
  5. Töltsd meg a közepét krémmel habzsákból, és tálalásig tartsd hidegen.

További ötletek

Crème brûlée1 óra 15 perc · 6 fő · olcsóCseresznyés clafoutis55 perc · 6 fő · olcsóBretagne-i far (Far breton)1 óra 05 perc · 8 fő · olcsóHabos citromtorta1 óra 10 perc · 8 fő · olcsóAlmás morzsasüti (crumble)45 perc · 6 fő · olcsóCheesecake1 óra 10 perc · 8 fő · olcsóTarte Tatin1 óra 10 perc · 8 fő · olcsóPastéis de nata45 perc · 6 fő · olcsó

Az Ecomely saját receptje.