Tsampa

Cuisine tibétaine. Farine d'orge grillée, base de l'alimentation traditionnelle des hauts plateaux. On la mange crue, mélangée avec du thé au beurre salé ou une boisson chaude, en boulettes malaxées avec les doigts.

5 menit
4 orang
Sedang
Hemat

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Bahan

200 g Farine d'orge grillée (tsampa)
300 ml Thé noir infusé
1 sdm Beurre clarifié
1 sejumput Sel

Rempah & bumbu

Sel de l'Himalaya

Sesuai selera

2 sdm Lait en poudre
1 sdm Sucre

Informasi gizi

202 kkal per porsi

Protein: 6,8 g
Karbohidrat: 33,8 g
termasuk gula: 0,8 g
Lemak: 3,7 g
Serat: 1,8 g

Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.

Cara membuat

Fais infuser le thé noir 5 minutes dans 300 ml d'eau frémissante.
Verse la farine d'orge dans un bol.
Ajoute le beurre clarifié et une pincée de sel dans le thé chaud, puis laisse tiédir un peu.
Verse un peu de thé sur la farine et malaxe avec les doigts pour former une pâte.
Continue d'ajouter du thé, petit à petit, jusqu'à obtenir une boule ferme mais souple.
Façonne en petites boulettes et sers aussitôt.