Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Akok (gâteau malais aux œufs et au lait de coco)
Petit gâteau dense et moelleux au lait de coco et au sucre de palme, aux bords légèrement caramélisés. C'est un kuih traditionnel malais, souvent servi en fin de repas ou avec le thé.
Ingredienti
Ingredienti
Moule
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
401 kcal per porzione
- Proteine
- 8,5 g
- Carboidrati
- 51,1 g
- di cui zuccheri
- 33,2 g
- Grassi
- 17,4 g
- Fibre
- 1,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 20 cm.
- Fais fondre le sucre de palme avec 50 ml d'eau à feu doux jusqu'à obtenir un sirop, puis laisse-le tiédir.
- Bats les œufs avec le sirop tiède, le lait de coco, la vanille et une pincée de sel pendant 3 minutes.
- Mélange la farine et la levure, puis incorpore-les peu à peu au mélange liquide sans trop travailler la pâte.
- Ajoute le beurre fondu, verse la pâte dans le moule et saupoudre éventuellement de sésame.
- Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau en ressorte propre et que la surface soit dorée.
- Laisse tiédir avant de démouler et de couper en parts.
Varianti e consigli
Version aux pandan. Ajoute 2 c. à soupe de jus de pandan au lait de coco pour une couleur verte et un parfum végétal.
Ricetta originale Ecomely.