Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Ao poi (boulettes de viande de poulet et manioc)
L'ao poi est une petite boulette moelleuse à base de poulet haché et de fécule de manioc, parfumée à la coriandre et à l'oignon. Frite ou grillée, elle se déguste en apéritif ou en plat léger.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
407 kcal per porzione
- Proteine
- 31,6 g
- Carboidrati
- 35,1 g
- di cui zuccheri
- 2,6 g
- Grassi
- 14,9 g
- di cui saturi
- 2,2 g
- Fibre
- 1,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mixe finement l'oignon, l'ail et la coriandre avec un peu d'eau.
- Dans un saladier, mélange le poulet haché, la purée d'herbes, l'œuf, le sel, le poivre et le paprika.
- Ajoute progressivement la fécule de manioc en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus.
- Forme de petites boulettes d'environ 3 cm de diamètre.
- Chauffe l'huile dans une casserole à 170 °C environ, ou jusqu'à ce qu'un petit morceau de pâte grésille vivement.
- Fais frire les boulettes par petites quantités 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud, avec une sauce piquante si tu aimes.
Varianti e consigli
Version au four. Badigeonne les boulettes d'huile et cuis-les 20 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.
Ricetta originale Ecomely.