Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Bariis suqaar hilib (riz sauté à la viande)
Riz sauté aux morceaux de bœuf, carotte et oignon, légèrement épicé et parfumé. Un plat complet et généreux, servi chaud dans les repas familiaux somaliens.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
548 kcal per porzione
- Proteine
- 31 g
- Carboidrati
- 67,7 g
- di cui zuccheri
- 6,6 g
- Grassi
- 16 g
- di cui saturi
- 4 g
- Fibre
- 3,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis laisse-le égoutter.
- Fais dorer les dés de bœuf dans l'huile, ajoute l'oignon émincé et laisse-le caraméliser 8 minutes.
- Ajoute l'ail, les carottes en fines lamelles, le concentré et les épices, puis cuis 3 minutes en remuant.
- Verse le bouillon, couvre et laisse mijoter 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute le riz égoutté, mélange, couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, aère le riz à la fourchette et sers avec un quartier de citron.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des pois chiches cuits et du bouillon de légumes.
Ricetta originale Ecomely.