Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Batar-fos (maïs soufflé au sucre)
Le batar-fos est du maïs éclaté puis enrobé d'un sirop de sucre de palme et de noix de coco râpée. Ce grignotage croquant et sucré est un en-cas traditionnel offert aux enfants et aux visiteurs.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Preparazione
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole avec un couvercle, puis ajoutez les grains de maïs.
- Couvrez et secouez régulièrement la casserole à feu moyen jusqu'à ce que tous les grains aient éclaté, environ 5 minutes.
- Dans une petite casserole, faites fondre le sucre de palme avec l'eau à feu doux jusqu'à obtenir un sirop épais, environ 3 minutes.
- Versez le sirop sur le maïs soufflé et mélangez vivement pour bien enrober chaque grain.
- Ajoutez la noix de coco râpée, la cannelle et une pincée de sel, puis mélangez à nouveau.
- Laissez refroidir quelques minutes sur une plaque avant de servir pour que le sucre durcisse légèrement.
Varianti e consigli
Version salée. Remplacez le sirop par du sel et du piment en poudre pour un apéritif plus relevé.
Ricetta originale Ecomely.