Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Baumkuchen
Gâteau allemand en couches fines cuites une à une, qui dessinent une coupe transversale de tronc d'arbre une fois coupé. Il est moelleux, parfumé à la vanille et souvent nappé de chocolat.
Ingredienti
Ingredienti
Préparation
A piacere
Valori nutrizionali
488 kcal per porzione
- Proteine
- 8,3 g
- Carboidrati
- 42,7 g
- di cui zuccheri
- 26,8 g
- Grassi
- 31 g
- Fibre
- 2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le gril du four et beurre un moule rond de 22 cm. Sépare les jaunes des blancs.
- Crème le beurre avec le sucre et les graines de vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis incorpore les jaunes un à un.
- Monte les blancs en neige avec la pincée de sel, puis mélange-les délicatement à la préparation au beurre.
- Ajoute la farine, la fécule et la cannelle en pluie tamisée, puis mélange doucement pour obtenir une pâte fluide.
- Verse une fine couche de pâte dans le moule et fais-la dorer sous le gril 2 à 3 minutes, jusqu'à coloration.
- Répète l'opération couche après couche, en laissant chaque couche dorer avant d'en ajouter une autre, jusqu'à épuisement de la pâte.
- Laisse refroidir, puis fais fondre le chocolat avec le beurre et nappe le gâteau. Laisse prendre avant de servir.
Varianti e consigli
Version sans chocolat. Saupoudre simplement de sucre glace pour une version plus légère.
Ricetta originale Ecomely.