Colazione
Bayd bil basdourma
Uova strapazzate o al tegamino cotte con fette di basturma, questo salume di carne essiccata speziata che insaporisce la cottura. Il grasso e il sale del salume si sciolgono nelle uova, per una colazione o un pasto veloce davvero gustoso.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Tritita finemente la cipolla e taglia i pomodori a dadini piccoli.
- Scalda l'olio in una padella e fai dorare le fette di basturma per 2 minuti per lato, così diventano croccanti.
- Togli la basturma e tienila da parte. Nella stessa padella, fai saltare la cipolla per 3 minuti.
- Aggiungi i pomodori e lasciali sciogliere per 4 minuti a fuoco medio.
- Rompi le uova nella padella, sopra il composto, poi copri e lascia cuocere per 3-4 minuti.
- Disponi la basturma croccante sulle uova, pepa e servi caldo.
Varianti e consigli
Versione strapazzata. Sbatti le uova con un po' di latte e incorporale in padella mescolando dolcemente per ottenere un risultato cremoso.
Ricetta originale Ecomely.