Bife à portuguesa (bife à portuguesa)

Preparazione

1. Coupe les pommes de terre en bâtonnets, rince-les puis sèche-les soigneusement.
2. Fais frire les frites dans l'huile de tournesol chaude à 170 °C pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les.
3. Émince les oignons et fais-les dorer doucement dans 2 cuillères d'huile d'olive pendant 10 minutes.
4. Assaisonne les steaks de sel, poivre et paprika, puis fais-les cuire à feu vif 2 à 3 minutes par face selon la cuisson souhaitée. Réserve-les.
5. Dans la même poêle, ajoute l'ail écrasé et un peu d'huile, puis fais cuire les oeufs au plat un par un.
6. Dresse chaque steak, couvre-le d'un oeuf au plat et entoure de frites et d'oignons dorés.