Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Biscuits à la pistache (kulcha pista)
Des biscuits sablés au beurre où la pistache concassée apporte un goût verdoyant et une légère croquant. Ils sont délicats et très parfumés.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Concasse finement la moitié des pistaches au couteau ou au mixeur.
- Mélange la farine, le sucre glace, la vanille, le sel et les pistaches concassées.
- Ajoute le beurre mou et travaille du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le jaune d'œuf et forme une pâte homogène.
- Réserve la pâte 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Façonne des petites boules, aplatis-les légèrement et pose une pistache entière dessus.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Varianti e consigli
Version au cardamome. Ajoute une pincée de cardamome moulue à la pâte pour un goût plus aromatique.
Ricetta originale Ecomely.