Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Biscuits au cumin (zirali pechenye)
Petits biscuits sablés parfumés au cumin, croquants en surface et fondants au cœur. On les grignote avec le thé noir au lait, souvent pour accompagner une visite.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
510 kcal per porzione
- Proteine
- 10,6 g
- Carboidrati
- 63,5 g
- di cui zuccheri
- 21,5 g
- Grassi
- 22,8 g
- Fibre
- 2,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Mélange la farine, la levure, le sel et les graines de cumin dans un saladier.
- Ajoute le beurre froid coupé en dés et frotte-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le sucre, l'œuf et le lait, puis pétris rapidement en une pâte lisse.
- Étale la pâte sur 5 mm et découpe des ronds avec un verre ou un emporte-pièce.
- Dispose les biscuits sur la plaque en les espaçant, et dore-les au jaune d'œuf si tu l'utilises.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis laisse refroidir sur une grille.
Varianti e consigli
Version sucrée-salée. Réduis le sucre à 50 g et ajoute une pincée de sel supplémentaire pour un goût plus marqué.
Ricetta originale Ecomely.