Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Bjawia
La bjawia est une friandise tunisienne faite de fruits secs finement broyés, amandes, noix, noisettes et pistaches, liés au miel et parfumés à la fleur d'oranger. On la déguste en petites bouchées, surtout pendant les fêtes.
Ingredienti
Ingredienti
Finition
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
619 kcal per porzione
- Proteine
- 12,1 g
- Carboidrati
- 45,5 g
- di cui zuccheri
- 42 g
- Grassi
- 41,6 g
- di cui saturi
- 6,1 g
- Fibre
- 7,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais griller légèrement les amandes, les noix et les noisettes au four à 170 °C pendant 8 minutes, puis laisse-les refroidir complètement.
- Mixe les fruits secs avec le sucre semoule jusqu'à obtenir une poudre fine, sans transformer en pâte grasse.
- Fais tiédir le beurre avec le miel dans une petite casserole, sans le faire bouillir.
- Dans un saladier, mélange la poudre de fruits secs, la cannelle et le zeste d'orange.
- Ajoute les blancs d'œufs, le beurre au miel et l'eau de fleur d'oranger, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Forme de petites boules ou des losanges d'environ 3 cm et roule-les dans le sucre glace.
- Décore de pistaches hachées si tu veux et laisse reposer 2 heures au frais avant de servir.
Varianti e consigli
Version sans œufs. Remplace les blancs d'œufs par 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger supplémentaires et un peu de lait d'amande.
Ricetta originale Ecomely.