Boakiba curry (curry de crêpe de riz)

Preparazione

1. Mélange la farine de riz, la levure, le sel et l'eau tiède dans un saladier, puis laisse reposer 1 heure à température ambiante.
2. Fais chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée et verse une petite louche de pâte en tournant pour obtenir une crêpe fine.
3. Fais cuire 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, sans la retourner, et réserve.
4. Pour le curry, fais revenir l'oignon et l'ail 5 minutes, puis ajoute le curcuma, la poudre de curry et les feuilles de curry.
5. Verse le bouillon et laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
6. Ajoute les crêpes coupées en morceaux dans le curry, laisse-les s'imbiber 5 minutes et sers chaud.