Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Bodink
Pudding liégeois traditionnel à base de pain rassis, d'œufs et de lait, parfumé et parsemé de raisins de Corinthe et de sucre candi. Il se déguste tiède ou froid, en dessert ou au goûter, et est une façon astucieuse de valoriser le pain sec.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
311 kcal per porzione
- Proteine
- 9,5 g
- Carboidrati
- 48,2 g
- di cui zuccheri
- 24,8 g
- Grassi
- 8,5 g
- di cui saturi
- 4,5 g
- Fibre
- 1,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe le pain rassis en petits morceaux et fais-les tremper dans le lait tiède avec la gousse de vanille fendue, environ 20 minutes.
- Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Retire la vanille, puis écrase le pain imbibé à la fourchette et incorpore-le aux œufs.
- Ajoute les raisins de Corinthe, la cannelle et le beurre fondu, puis mélange bien.
- Beurre un moule à manqué, verse la préparation et parsème de sucre candi concassé.
- Enfourne à 170 °C au bain-marie pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.
- Laisse tiédir avant de démouler et de servir.
Varianti e consigli
Parfum d'orange. Ajoute le zeste râpé d'une orange non traitée dans la préparation.
Ricetta originale Ecomely.