Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Bolo de bolacha
Gâteau sans cuisson portugais composé de couches de biscuits Maria trempés dans du café, alternées avec une crème douce et onctueuse. Il se conserve bien au réfrigérateur.
Ingredienti
Ingredienti
Crème
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
522 kcal per porzione
- Proteine
- 9,2 g
- Carboidrati
- 67,7 g
- di cui zuccheri
- 36,6 g
- Grassi
- 23,5 g
- di cui saturi
- 14,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Prépare la crème : fais chauffer le lait avec le zeste de citron jusqu'à frémissement.
- Dans un bol, fouette les jaunes avec le sucre et la Maïzena, puis verse le lait chaud dessus en mélangeant.
- Remets le tout dans la casserole et fais épaissir à feu doux en remuant sans cesser, jusqu'à obtenir une crème nappante.
- Retire du feu, ajoute le beurre et laisse refroidir complètement avant d'incorporer la crème fraîche.
- Trempe rapidement chaque biscuit dans le café refroidi, sans le détremper.
- Dans un plat rectangulaire, dispose une couche de biscuits, recouvre de crème, puis répète l'opération en finissant par la crème.
- Saupoudre de cannelle et de chocolat râpé, puis réserve au réfrigérateur au moins 6 heures avant de servir.
Varianti e consigli
Version au rhum. Ajoute une cuillère à soupe de rhum au café pour une saveur plus adulte.
Ricetta originale Ecomely.