Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Bolo de mel
Gâteau de miel traditionnel de Madère, à la pâte dense et parfumée à la cannelle, au citron, au fenouil et au vin de Madère. Il est souvent amandé et se conserve très bien plusieurs jours.
Ingredienti
Ingredienti
Parfums
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
319 kcal per porzione
- Proteine
- 6,7 g
- Carboidrati
- 41,6 g
- di cui zuccheri
- 23,8 g
- Grassi
- 12,8 g
- Fibre
- 2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule à cake ou rond d'environ 22 cm.
- Dans une casserole, fais chauffer doucement le miel avec le beurre et le sucre, sans faire bouillir, jusqu'à ce que le tout soit fondu.
- Laisse tiédir, puis ajoute les œufs un à un en fouettant.
- Incorpore les zestes d'orange et de citron, le jus d'orange, le vin de Madère et les épices.
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute-les au mélange liquide en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verse la pâte dans le moule et parsème d'amandes effilées.
- Enfourne pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
- Laisse tiédir dans le moule, puis démoule et laisse reposer au moins 1 jour avant de servir.
Varianti e consigli
Sans alcool. Remplace le vin de Madère par du jus d'orange supplémentaire additionné d'une cuillère à café d'extrait de vanille.
Avec ce qu'on trouve ici. Le vin de Madère se trouve dans la plupart des épiceries fines ; à défaut, un porto blanc convient très bien.
Ricetta originale Ecomely.