Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Bozena dabo (pain épicé à la nigelle)
Pain doux et parfumé aux graines de nigelle, enrichi de beurre et de sucre. Il est plus dense et plus parfumé que l'ambasha, souvent partagé lors des fêtes et des visites.
Ingredienti
Ingredienti
Finition
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
366 kcal per porzione
- Proteine
- 12,6 g
- Carboidrati
- 53,1 g
- di cui zuccheri
- 11,4 g
- Grassi
- 10,5 g
- Fibre
- 2,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel, la levure et la nigelle.
- Ajoute les œufs, le lait tiède et le beurre fondu, puis pétris 10 minutes pour obtenir une pâte souple.
- Laisse lever 1 h, couvert, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, forme une boule et place-la dans un moule rond beurré.
- Laisse reposer 30 minutes, badigeonne de jaune d'œuf et saupoudre de nigelle.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame sorte sèche.
Varianti e consigli
Version aux raisins. Incorpore 50 g de raisins secs à la pâte avant la première levée.
Ricetta originale Ecomely.