Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Brioche de Namur
Une brioche moelleuse et dorée, au beurre et aux œufs, typique de la région de Namur. Elle se déguste au petit-déjeuner ou au goûter, tartinée de confiture ou de beurre.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
414 kcal per porzione
- Proteine
- 12,8 g
- Carboidrati
- 50,7 g
- di cui zuccheri
- 9,3 g
- Grassi
- 16,9 g
- Fibre
- 2,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine, le sucre, le sel et la levure dans le bol du robot.
- Ajoute les œufs et le lait tiède, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à une pâte lisse.
- Incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris encore 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
- Laisse lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à doublement de volume.
- Dégaze la pâte, façonne-la en boule et place-la dans un moule à brioche beurré.
- Laisse lever 40 minutes, dore au jaune d'œuf et enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à coloration bien dorée.
Varianti e consigli
Version au zeste d'orange. Ajoute le zeste d'une orange non traitée à la pâte pour un parfum plus frais.
Ricetta originale Ecomely.