Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Salse e basi
Brodo
Sauce tomate-oignon ghanéenne à base d'huile de palme et de poisson, à la texture onctueuse et au goût intense. On la sert traditionnellement avec des bananes plantains bouillies ou du riz.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
177 kcal per porzione
- Proteine
- 15,9 g
- Carboidrati
- 8,2 g
- di cui zuccheri
- 7,1 g
- Grassi
- 8 g
- di cui saturi
- 1 g
- Fibre
- 3,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mixe les tomates, les piments et l'ail en purée lisse.
- Fais chauffer l'huile de palme et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Verse la purée et laisse réduire 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Ajoute le poisson émietté et l'eau, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Assaisonne et sers avec des bananes plantains bouillies ou frites.
Varianti e consigli
Version légère. Remplace l'huile de palme par de l'huile végétale neutre.
Ricetta originale Ecomely.