Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Café mahorais
Un café fort et parfumé, bu sucré à toute heure à Mayotte, où la cannelle et le clou de girofle lui donnent une saveur chaleureuse. On le sert souvent après le repas ou lors des visites, en petites tasses.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Porte l'eau à ébullition dans une casserole.
- Ajoute les bâtons de cannelle et les clous de girofle, puis laisse infuser 3 minutes à feu doux.
- Ajoute le café moulu et le sucre, puis laisse frémir 3 minutes sans couvrir pour que la mousse se forme.
- Coupe le feu, laisse reposer 2 minutes pour que le marc se dépose, puis filtre dans une verseuse ou directement dans les tasses.
- Sers chaud, dans de petites tasses, avec un biscuit sec.
Varianti e consigli
Version au lait. Ajoute deux cuillères de lait concentré sucré dans chaque tasse pour un café plus doux et onctueux.
Ricetta originale Ecomely.