Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Café turc libyen (Qahwa turkiya)
Café fin et très concentré, préparé dans une cafetière à manche et parfumé à la cardamome. On le boit en petites tasses après le repas ou pendant les visites, souvent accompagné de sucre.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Valori nutrizionali
26 kcal per porzione
- Proteine
- 0 g
- Carboidrati
- 6,5 g
- di cui zuccheri
- 6,5 g
- Grassi
- 0 g
- di cui saturi
- 0 g
- Fibre
- 0 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs arômes.
- Verse l'eau froide dans une cafetière à manche (ibrik) et ajoute le sucre et la cardamome.
- Porte à ébullition à feu doux, sans remuer.
- Ajoute le café moulu juste avant que l'eau ne bout et mélange une fois.
- Laisse monter la mousse jusqu'au bord, retire du feu, puis répète l'opération une fois ou deux.
- Verse dans de petites tasses en répartissant la mousse, et sers aussitôt.
Varianti e consigli
Version sans sucre. Retire le sucre et sers le café noir avec un morceau de sucre à côté.
Ricetta originale Ecomely.