Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Cari de sardines
Un cari simple et économique de sardines en boîte ou fraîches, mijotées dans une sauce tomate épicée. Un plat familial réunionnais, rapide à préparer au quotidien.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Égoutte les sardines en boîte et réserve-les à part.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les tomates concassées, le curcuma et la pâte de curry, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau et ajoute le piment entier, puis laisse mijoter 8 minutes.
- Incorpore délicatement les sardines pour ne pas les écraser.
- Poursuis la cuisson 5 minutes à feu doux.
- Rectifie l'assaisonnement et parsème de coriandre fraîche si tu en as.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Varianti e consigli
Version fraîche. Avec des sardines fraîches, écaille-les, vide-les et saisis-les 2 minutes de chaque côté avant de les ajouter à la sauce.
Ricetta originale Ecomely.