Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Carne en polvo
Bœuf haché ou émietté, cuit longuement avec tomate et oignon jusqu'à former une préparation sèche et parfumée. On la sert traditionnellement avec du riz, des œufs et des tranches de plantain.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
367 kcal per porzione
- Proteine
- 26,9 g
- Carboidrati
- 7,3 g
- di cui zuccheri
- 5,1 g
- Grassi
- 25 g
- di cui saturi
- 8 g
- Fibre
- 2,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon et le poivron émincés pendant 5 minutes.
- Ajoute l'ail écrasé, puis la viande et fais-la dorer en l'émiettant bien à la cuillère de bois, environ 8 minutes.
- Incorpore les tomates râpées, le concentré de tomate et les épices, puis mélange.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que la préparation soit sèche et bien liée.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc, un œuf au plat et des tranches de plantain frit.
Varianti e consigli
Version au poulet. Remplace le bœuf par du blanc de poulet haché, en réduisant la cuisson à 15 minutes.
Ricetta originale Ecomely.