Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Catànies
Petits gâteaux secs typiques de Majorque, préparés avec de la farine d'amande et du sucre, parfois aromatisés au citron. Ils sont croquants en surface et fondants au cœur, et accompagnent le café ou le chocolat chaud.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
496 kcal per porzione
- Proteine
- 12,9 g
- Carboidrati
- 44 g
- di cui zuccheri
- 39,6 g
- Grassi
- 28,1 g
- di cui saturi
- 2,7 g
- Fibre
- 6,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 170 °C. Mixe finement les amandes avec le sucre glace jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le zeste de citron et la vanille, puis incorpore les œufs un par un en mélangeant à la spatule.
- Si la pâte est trop molle, ajoute la farine. Elle doit être souple mais pouvoir se façonner à la main.
- Forme de petites boules d'environ 3 cm, puis aplatis-les légèrement et pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 12 minutes : les bords doivent être dorés et le centre encore légèrement souple.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace.
Varianti e consigli
Version citronnée. Ajoute le jus d'un demi-citron à la pâte pour un goût plus vif.
Ricetta originale Ecomely.