Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Chapati ya dengu (chapati aux lentilles)
Galette plate et souple dans laquelle on incorpore des lentilles cuites et écrasées, pour une pâte plus moelleuse et plus nourrissante. Elle se mange chaude, pliée, avec des sauces ou du thé.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
395 kcal per porzione
- Proteine
- 15,6 g
- Carboidrati
- 54,1 g
- di cui zuccheri
- 1,3 g
- Grassi
- 11,2 g
- Fibre
- 6,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais cuire les lentilles corail dans 250 ml d'eau 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, puis écrase-les en purée et laisse refroidir.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le cumin.
- Ajoute la purée de lentilles et 2 c. à soupe d'huile, puis incorpore l'eau tiède petit à petit pour former une pâte souple.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvre et laisse reposer 20 minutes.
- Divise la pâte en 6 boules, étale-les finement au rouleau et badigeonne d'un peu d'huile.
- Cuis chaque chapati 2 à 3 minutes par face dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.
Varianti e consigli
Sans levure. Retire la levure chimique : la pâte sera plus dense mais tout aussi bonne.
Ricetta originale Ecomely.