Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Chenchi frito (Chenchi frito)
Beignet sucré et anisé à base de farine de manioc, frit jusqu'à être doré et croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Une friandise de rue très populaire à Aruba.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
459 kcal per porzione
- Proteine
- 11,5 g
- Carboidrati
- 69,7 g
- di cui zuccheri
- 27,8 g
- Grassi
- 14 g
- Fibre
- 2,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine de manioc, le sucre, la levure, le sel, la cannelle et les graines d'anis.
- Ajoute l'œuf et le lait progressivement, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
- Chauffe l'huile dans une casserole profonde à 170 °C environ. Un petit morceau de pâte doit remonter en grésillant.
- Forme des petites boules ou des bâtonnets avec la pâte, en mouillant légèrement tes mains.
- Fais frire les chenchis par petites quantités 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers encore tièdes.
Varianti e consigli
Version au beurre. Badigeonne les chenchis encore chauds de beurre fondu pour plus de gourmandise.
Ricetta originale Ecomely.