Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Chichkebek (brochettes d'agneau kirghizes)
Le chichkebek est une brochette d'agneau marinée à l'oignon, au vinaigre et aux épices, grillée sur braises. Très populaire lors des fêtes et des rassemblements, elle se mange avec du pain et des légumes frais.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
277 kcal per porzione
- Proteine
- 31,1 g
- Carboidrati
- 4,1 g
- di cui zuccheri
- 2,5 g
- Grassi
- 14,9 g
- di cui saturi
- 3,8 g
- Fibre
- 1,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe l'agneau en cubes de 3 cm et râpe finement un oignon.
- Mélange la viande avec l'oignon râpé, le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre, le cumin et le paprika. Couvre et laisse mariner 2 heures au frais.
- Enfile les morceaux sur des brochettes en bois trempées dans l'eau, en alternant avec des rondelles d'oignon.
- Fais griller les brochettes sur braises ou sur un gril très chaud, 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
- Vérifie la cuisson : la viande doit être dorée à l'extérieur et encore légèrement rosée au cœur.
- Sers aussitôt avec du pain plat et une salade de tomates.
Varianti e consigli
Au four. Dispose les brochettes sur une grille et cuis-les 15 minutes à 230 °C, en retournant à mi-cuisson.
Ricetta originale Ecomely.