Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Chicken kali mirch
Poulet sauté à la sauce crémeuse et très poivrée, dont le nom signifie « poivre noir » en ourdou. Un plat relevé et parfumé, idéal avec du naan ou du riz.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
331 kcal per porzione
- Proteine
- 24,2 g
- Carboidrati
- 7,4 g
- di cui zuccheri
- 5,2 g
- Grassi
- 21,9 g
- di cui saturi
- 4,6 g
- Fibre
- 2,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émince finement les oignons et fais-les dorer dans l'huile pendant 8 minutes à feu moyen.
- Ajoute le gingembre, l'ail et le cumin. Cuis 2 minutes en remuant.
- Incorpore les tomates en dés et cuis 5 minutes jusqu'à ce qu'elles fondent.
- Ajoute le poulet coupé en morceaux, le sel, le piment et la moitié du poivre noir. Fais saisir 5 minutes à feu vif.
- Mélange le yaourt hors du feu, puis remets sur feu doux et verse l'eau chaude.
- Couvre et laisse mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Ajoute le garam masala et le reste du poivre noir concassé. Mélange et laisse cuire 2 minutes.
- Sers immédiatement avec les naans.
Varianti e consigli
Version plus crémeuse. Ajoute 2 c. à soupe de crème fraîche en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse.
Ricetta originale Ecomely.